Caesar salad の由来
Caesar salad シーザーサラダはアメリカでは定番のサラダですが、その由来を皆さんご存知でしょうか？
ローマ帝国の英雄シーザーではありません。
シーザーサラダはアメリカとの国境に近いメキシコの町Tijuana (ティフアナ)のレストランが発祥です。
そのレストランの名前はCaesar’s Placeで、そのオーナーであるイタリア系移民の料理人Caesar Cardini シーザー カルディーニさんが1924年7月4日に作ったまかない料理がシーザーサラダの始まりです。
この日はアメリカ独立記念日で店はアメリカから来たアメリカ人で賑わっていましたが食材がなくなり、残りもので作ったまかない料理がその後大人気となり、今のシーザーサラダとなったと言われています。